三月瓜炒肉。
大家好，今天用三月瓜和瘦肉来做一个可口的下饭菜。这点叫三月瓜，不晓得你们那点叫什么？
·瓜改刀切成细条，放到薄薄里面，撒一点盐，让瓜里面多余的水分挤出来。
·瘦肉改刀切成细丝，切好后放到碗里面来码个碗，我放的有生粉、胡椒、豆瓣适量、几粒花椒、料酒、生姜，根据自己口味可以加一点蚝油，用筷子把它搅拌均匀。
·搅拌好了后可以放一点生粉在里面锁住肉的水分，这样肉丝会更嫩更滑。
·三月瓜弄好过后挤干水分，起锅烧油润一下锅，把刚刚码好味的瘦肉丝下锅煸炒。
·瘦肉下锅煸炒两下后把准备的姜、葱、蒜还有辣椒米米放到锅里面进行翻炒。
·翻炒过后把刚才沥干水分的三月瓜放到锅里面进行翻炒，炒至均匀就调味。
·放一点酱油，酱油可以根据口感也可以不放，翻炒均匀让瓜炒断生。
·这个样子就差不多了，来看一下颜色也很漂亮，就可以起锅装盘了。
一道清脆爽口的下饭菜就做好了，大家可以回家试一下。
感谢观看。