干锅白菜的做法是什么（干锅白菜，先加盐还是后加盐？）

时间：2025-02-06 07:09:32

在冬天最常见的一种蔬菜大概就是白菜了。而冬天也是白菜丰收的季节，所以它的价格也比较便宜。大家在过年的时候，也可以把白菜端上自己的餐桌。今天就来和大家分享一道好吃的白菜做法，那就是干锅白菜。白菜使用这种做法，做出来不仅更加的好吃，而且非常的水嫩。

大家在做干锅白菜的时候，有一点就非常的迷惑?那就是要先放盐还是后放盐？很多人都把这一步做错了，导致做出了的白菜，一点也不好吃。

我们首先准备好需要的食材：白菜梗，胡椒粉，五花肉，白糖，蒜苗，生抽2斤条号油，洋葱，食盐，菜籽油，料酒，姜片，老干妈，大蒜，剁椒酱，小葱，老抽，干辣椒。

制作方法：

1、我们首先使用清水把白菜行都清洗干净，然后把它对半切开，再切成大小均匀的小块。我们把五花肉清洗干净之后切成薄片。洗两根蒜苗，根部拍碎把它切成段。把二荆条切掉根部，也切成斜刀段。把洋葱切成丝，放到砂锅里面抓散。

2、我们开始热锅，往锅里加入菜籽油，把切好的五花肉放到锅里，煸炒至肉片开始缩小，油脂溢出。我们再加入适量的班辣椒，小葱，姜片，大葱，把它们炒香。然后再往里面加入老抽进行调色，加入一大勺剁椒酱，再放入一小勺老干妈继续翻炒。

3、等炒出香味以后，把切好的白菜梗放入锅中，使用大火进行爆炒。大家要不停的翻动白菜，还可以用勺子敲一敲白菜坑，加快它的成熟速度。把白菜使用大火翻炒三分钟，我们在沿着锅边淋入一点料酒，再加入生抽，食盐，蚝油。再加入一点白糖，胡椒粉，最后加入二荆条，蒜苗，把它们翻炒均匀就可以出锅食用了。

小贴士：

1、大家在做干锅白菜的时候，一定要注意加食盐的时间。等白菜熟了以后再放入食盐，可以使白菜的味道更好吃。