腊八节别总喝粥，教你做传统美食腊八面，8种食材荤素搭配，真香！
腊八节，是我国传统节日之一，每年的农历十二月初八，腊八节是古代祭祀神灵、祈求丰收的节日。据传，佛教创始人释迦牟尼在腊八这一天悟道成佛，因此，腊八节在佛教中也具有特殊的意义。此外，腊八节还是传统的农事节气，意味着人们开始准备各种事情，准备迎接新春的到来。人们也会用各种方式庆祝这个节日，祭祀，打扫，煮腊八粥，煮腊八面，做腊八豆腐，腌制腊八蒜、腊八肉等等。
腊八粥几乎是很多地方都会吃的美食，只是地区不同，有着甜口和咸口的区别，而腊八面却是陕西地区特有的传统美食，手工擀制的面条，精心熬制的汤底，配以各种食材，热乎乎的煮上一锅，寓意着五谷丰登、家庭和睦，来年有一个好收成，同时也表达了人们对美好生活的向往。
传统的腊八面制作过程虽然有些繁琐，但独特的味道和浓郁的节日氛围使得这道美食成为了腊八节不可或缺的传统。今天分享比较简单又快手的家常做法。
【腊八面】
主要食材：面条、猪肉、胡萝卜、土豆、莴苣、豆腐干、木耳、黄花菜、洋葱、生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，清水或者高汤，葱姜蒜适量，盐、食用油适量
【具体做法】
1、准备好配菜，除了猪肉之外，我准备了胡萝卜、土豆、莴苣、豆腐干、木耳、黄花菜、洋葱，全部切成小丁，食材可以根据自己喜欢来搭配。
2、锅中倒油，油热倒入葱姜蒜炒出香味，倒入切好的猪肉丁翻炒出油脂。
3、倒入所有配菜翻炒均匀，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。
4、加入没过食材的开水，有高汤的话用高汤味道更好。炖煮至所有食材熟透，添加适量盐调味。
5、锅中烧水，水开放入手擀面煮熟，我今天用的手擀面是荞麦面，更加营养低脂。面条可以自己擀，500克面粉中加入200克清水，2克盐揉成面团，擀成薄片，撒上干面粉，切成面条就可以了。
6、煮好的面条捞出来，浇上煮好的配菜就可以了。能吃辣的可以淋上一勺辣椒油。
荤素搭配，有主食有菜，这样一碗面条吃下肚，整个人都暖和了，所有食材都可以根据自己喜欢去调整，猪肉也可以换成牛肉，高汤可以用鸡汤、羊肉汤、牛肉汤等等。
腊八面作为腊八节的传统美食，承载着浓厚的节日氛围和人们对美好生活的期盼。在这个节日里，让我们一起动手制作腊八面，感受浓浓的节日氛围，共同期待新年的到来。